西番蓮\\(Passionflora edulis\\),西番蓮科西番蓮屬,又名雞蛋果、百果香。原產南美洲,屬熱帶亞熱帶多年生常綠攀緣藤本植物。其果實含有豐富蛋白質、脂肪、堿酸,還有糖、維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多種化合物及17種氨基酸,營養豐富,素有“飲料之王”的美稱。它葉形奇特,花色鮮艷,四季常青。其果實為橢圓形漿果,單果重60~120g,果汁澄黃,馨香優美,具有石榴、菠蘿、草莓、檸檬、芒果、酸梅等十多種水果的濃郁香味,風味特殊,因而得名百香果。
其果汁可加工制成純天然優質飲料,不但風味獨特,營養豐富,且滋補健身,幫助消化,市場供不應求。
還可以加工制成的果露、果醬、果凍、蜜餞。西番蓮全身是寶,西番蓮種籽含油量達25%,油質可與葵花油媲美,適于作食用油;果皮提取的果膠是食品加工的良好穩定劑和增稠劑;根、莖、葉均可入藥,有消炎止痛、活血強身、降脂降壓等療效。
1 生物學特性
西番蓮最適宜的生長溫度為20~30℃,一般在不低于0℃的氣溫下生長良好,到-2℃時植株會嚴重受害甚至死亡,年平均氣溫18℃以上的地區最為適宜種植。西番蓮對于降雨要求不嚴,一般年降雨量在1 500~2 000mm且分布均勻的條件下生長最好,商 品 性 發 展 種 植 地 區 的 年 降 雨 不 宜 少 于1 000mm。作為熱帶、亞熱帶水果,西番蓮喜歡充足陽光,以促進枝蔓生長和營養積累。長日照條件有利于西番蓮的開花,在年日照時數2 300~2 800h的地區,西番蓮營養生長好,養分積累多,枝蔓生長快,早結,豐產。西番蓮適應性強,對土壤要求不高。
但大面積生產的土壤土層至少有0.5m,且土壤肥沃、疏松、排水良好,土壤pH值5.5~6.5為宜。
2 栽培技術
2.1 繁育方法
西番蓮繁育方法主要有播種和扦插兩種。
2.1.1 播種:在果實成熟期,從優良母株上選擇完全成熟、果大、汁多、皮薄、無病蟲的果實,取出種子洗凈晾干,作育苗材料,當年種子當年育苗出苗率高,可達95%以上,育苗時間一般在9月到翌年5月。
2.1.2 扦插:扦插時間一般在4月中旬至10月中旬進行,選取生長健壯無病蟲害的半木質化枝條,穗條長度10cm左右,保留2~3個葉片,下切口在芽下1cm處剪平切口,并用ABT生根粉劑浸泡1h。
扦插基質在插前24h用高錳酸鉀進行消毒,然后用清水沖洗干凈,用直插法進行扦插。深度為3cm左右,扦插后立即噴水澆,扦插后每天澆3次水,半個月后,每天澆2次水,20天后出現根系,扦插成活率為96%以上。
2.2 品種選擇
廣泛種植的西番蓮有紫色西番蓮、黃色西番蓮和雜交種等,但自然授粉坐果率約10%~29.6%,需人工授粉。近年引進臺灣紫紅色西番蓮,自然授粉坐果率達60%多,且含糖量\\(14.4%~21.9%\\)和維生素C\\(49mg/100g果肉\\)高、香氣濃、產量高。當年種植當年收獲,畝產2 000kg以上。
2.3 整地技術
2.3.1 開墾。西番蓮種植開發園地應選擇在交通較方便、向陽背風、土層較厚的地帶種植?？梢允蔷徠碌?、臺地或平地,要求土層深厚、較肥沃、排水良好,最好有灌溉條件。土層深厚、肥沃疏松的砂壤土較為適宜?？扇珘ɑ蜓▔?。集中成片果園將坡地改為梯地,廂面寬1.1m以上,內傾,種植帶外緣筑高20cm、寬30cm的小埂。并做到果園排灌、道路系統同時設置規劃。
2.3.2 搭架。西番蓮為蔓生植物,依賴棚架支撐才能正常生長。架式有平頂棚架式、直立籬笆式、“人”字形和“門”字形籬笆式等。一般棚高以1.8~2m為宜,棚架材料可選水泥柱、石柱、木柱和竹桿、木桿、鐵線等。
2.3.3 挖穴。定植穴株行距2m×3m,畝栽100株,穴 深60cm ×60cm ×60cm。 每 穴 施 農 家 肥25kg,磷肥0.5kg作基肥。
2.4 定植
西番蓮一年四季均可種植,但以春季及秋季最適宜,定植時應選陰天或雨后晴天。栽苗時要適當剪除老葉,營養袋要破袋取出,不能埋入土中。定苗時用適量腐熟有機肥與沙壤土拌勻,作定植土或蓋土。定植時要理順根系,分層填土,踏緊壓實。栽后及時澆根水。新挖的定植穴,栽時苗根頸略高出地平面8~10cm,栽后理出樹盤,并覆蓋草或薄膜保溫保濕。
2.5 日常管理
2.5.1 施肥。新定植的西番蓮,前期以氮肥為主,以促進植株生長。定植后10~15天根系開始生長,可施0.5%稀尿素或稀人糞尿,以后每隔20天施一次,每次株施腐熟人糞尿5kg或復合肥0.1kg。每年每株施農家肥20~30kg,尿素0.6~0.7kg,磷肥0.6~0.9kg,鉀肥1.2~1.3kg。農家肥及磷肥漚制腐熟后于立春前后溝施,尿素及鉀肥在開花結果期間每月施一次,株施混合肥0.3~0.4kg。
2.5.2 灌溉。西番蓮是淺根系植物,喜濕潤,既忌積水又怕干旱。因此,首先要開好排水溝,防止果園積水;同時,鋪雜草保水,15天不下透雨時要考慮灌水一次?？刹捎玫喂啾３滞寥罎駶?。
2.5.3 土壤管理。冬季清園后要進行全園翻土,翻土結合埋入清園的雜草和殘枝落葉。然后每畝撤施石灰25~30kg。
2.6 果樹整形
2.6.1 整形上架。小苗恢復生長后,每5天抹芽1次,促使主蔓速生、粗壯。當主蔓長到40~50cm時,要及時插設支柱,引導主蔓上架。主蔓上架后,要經常牽導側蔓成螺旋狀地在鐵絲架上纏繞生長,側蔓滿架后,斷頂綁扎。側蔓走向為一邊一枝,利于早日抽發結果枝滿架。
2.6.2 幼樹整形。采用單主蔓雙層四大枝整形法,當主蔓長到70~80cm時留側蔓2枝,分別牽引上架,作第一層主蔓。植株長到150~160cm時,再留壯側枝1枝,與主蔓延長枝同時作為二層主枝,分別牽引向反方向上架,形成雙層四支枝蔓整形。此期間應將主蔓80cm以下和80~160cm間的側枝、萌枝全部剪除或抹掉。
2.6.3 老樹整形。上一年采果后萌發的枝梢,幾乎在中部以上各節均抽生結果蔓。上一年要盡可能多留結果母枝,但為了防止棚面過于茂密,采果后要盡早修剪。按2個主枝留蔓,靠近主干的枝條先結滿果實,成熟收果后,立即修剪至2~3節,從主枝基部再萌發的芽又可以形成新的結果枝。冬季最后一批果實收獲后,所有的結果枝從基部修剪。
2.7 病蟲害防治。。
2.7.1 主要病害及防治。主要病害有苗期猝倒病、花葉病、疫病、莖基腐病。防治方法:\\(1\\)要選擇凈土育苗,保持田間濕潤度,特別防止土壤過濕,遠離香蕉、各種瓜類和茄果類蔬菜,及時清除燒毀病株、病葉。\\(2\\)藥物防治:選用0.5%波爾多液或乙磷鋁、瑞毒霉、抗枯靈1 000倍液、75%的百菌清800倍液、50%多菌靈可溫性粉劑1 000倍液防治。
2.7.2 主要蟲害及防治。主要蟲害有小實蠅、螨類、介殼蟲等。選 用90%敵 百 蟲800倍、農 地 樂1 000倍、樂斯本800倍、螨即死2 000倍液、紫丹等防治。
2.8 適時采收
春季種植的西番蓮,當年7月即可開花,9月可收果。第二年以后,每年4月開始開花,1年可開5~6批,每批花相隔20天,從開花到果實成熟需60~70天,果實收獲4個多月。一般在落果前10天,即果色變紫\\(紫種\\)或變黃\\(黃種\\)、變紅\\(紅種\\),且稍有香味時采收,但亦可在地下拾新鮮落果。
參 考 文 獻
[1] 曲芬霞.百香果容器嫩枝扦插育苗技術試驗[J].林業實業技術,2011\\(12\\):33.
[2] 黃均成.百香果高產栽培技術[J].廣東農業科技,2010\\(5\\):69-70.
