為什么午餐明明很美味，我卻提不起食欲？為什么進咖啡館用餐，總會感到很舒適？我吃中飯總想找個伴，是表示我不獨立嗎？別糾結，來聽聽心理學家是怎么說的。


吃到嘴里的午餐，看得見，摸得著，可控性很好，所以上班族要對它進行把控，是很好掌握的一件事，但是就餐環境就沒那么容易了。在本次專題采訪過程中，我們也發現，很多上班族沒有意識到環境問題，因為心理因素常常成為默認狀態而不被察覺。
不要忽略就餐環境
凌教授表示，人作為一種動物來說，生存的環境是非常重要的，就餐的環境就是其中的一部分，是生活質量的體現。一個安靜的，和諧的就餐環境，會給人營造一種淡定的，愉悅的氛圍。
就餐環境涉及到的影響因素有很多，凌教授非常細致地進行了分析，有聲音環境、空間環境、光線環境等等。




聲音環境
這是上班族很容易感受到的環境因素，也是最容易產生負面影響的因素。
金屬音、刺耳的噪聲、吵架聲……這一類尖銳、刻板的聲音，都會降低食欲，并且對胃黏膜、交感神經，產生一種負擔。長期接觸這類不愉快的環境，對人體就會造成傷害，還會造成胃黏膜的充血、出血，甚至一些慢性疾病也會隨之而來，比如胃潰瘍、口腔潰瘍、高血壓、糖尿病等身心疾病，體內癌變的可能性也會提高。
但嘈雜的環境一定會給人造成壓力嗎？
不完全是。凌教授進一步解釋，人對嘈雜的環境是有一定適應能力的。比如燒開水的聲音，屬于嘈雜環境音，但我們集中注意力在談話上，這種嘈雜就可以忽略不計。就看你是以怎樣的心理來對待，如果是排斥的心理，那一定會產生壓力。只要不是那種尖銳的、刻板的聲音，比如電鉆的聲音，會使人很難接受，會攪動人的心緒，還可能會令人產生恐懼的心理。
而非此類的嘈雜環境，很大程度上，人們對此會產生習慣。
音量小知識：
人低聲耳語約為30分貝，大聲說話為60～70分貝。分貝值在60以下為無害區，60~110為過度區，110以上是有害區。汽車噪音為80～100分貝，電視機伴音可達85分貝，人們長期生活在85～90分貝的噪音環境中，就會得“噪音病”。電鋸聲是110分貝。噴氣式飛機的聲音約為130分貝。當聲音達到120分貝時，人耳便感到疼痛。
噪聲對人的免疫功能、精神、神經、心血管、內分泌、代謝、呼吸及消化系統等均有影響，會造成緊張、煩惱與反感。
光線環境
光線太亮、太暗都不好。如果光線太暗，會令人產生恐懼感。太亮了，光刺激會抑制食欲。
我們可以回憶一下，為什么咖啡廳總給人一種溫暖、寧靜、舒適的感覺？因為咖啡廳一般的裝修，光線是淡淡的，裝飾是深色的，打的燈是柔和的，像白熾燈的光線，屬暖色調，而不是冷光。這樣就能營造一種類似傍晚的環境，給人一種回歸的感覺。
古語有云，日出而作，日落而息，日落時的光線就是偏金黃色的暖色，很溫暖，給人感覺非常閑適和安寧，從古至今，人類對此的感受未曾改變，這可能也是本能之一。
空間環境
就餐地點的空間環境，是給人最直觀的印象之一。來到一個用餐地點，首先就要看它有沒有讓人停下來的欲望，不要太狹小。當然，太寬闊也并不好。最合適的狀態，是一個適合20~50人用餐的空間。
其他環境
比如衛生環境，這當然指的是我們能看到的部分，看到一個干凈整潔的用餐環境，誰都會喜歡，不是嗎？
當然還包括服務環境，但這一點強求不來。如果是五星級飯店，那當然能享受到很好的待遇。但對于一般的上班族來說，這并不現實。那只能放低自己的心態，但愿得之我幸了。
還有一些環境并不是固定的，比如排隊時間不宜過長，時間長了會焦急，因為進食的時間短了，會讓人產生緊迫感，對食物享受的感覺就沒有了。
上面談到的都是就餐的客觀環境問題，而下面要談的，就是一個主觀的、感性的問題——吃飯團隊問題。
簡單點說，就是一個問題——你喜歡獨自進食，還是和朋友（包括同事）一起呢？
前期采訪過程中，基本上所有上班族都是和朋友一起吃午餐的。即便是帶飯的上班族，也會在辦公室，和同事交流中度過午餐時間。
這個道理其實很簡單，這是回歸到人類本真的一種心理需求，人的一種本能。凌教授說，人類的社會，群體性便是特征之一。有一定的群體，就會產生團隊的歸屬感，這種歸屬感會讓人產生安全感。
每天的工作中，基本上與同伴最輕松的相處時光，就是午餐時間。吃飯的時候，同伴們在一起，可以聊聊天，談談八卦。這是一種社交活動，會產生和家人在一起達不到的效果——團體的歸屬感，享受短暫的輕松時光，大家在一起，調侃一下，擠兌一下對方等等。如果同伴中有男有女，還會產生“男女搭配，干活不累”的微妙效應。
一個人吃飯就會產生不利影響嗎？
凌教授給出了否定的回答。因為生活中也會有這樣的人，他很會享受孤獨，這并不能說不好。只要這種長期的獨自進食，不是自卑的表現，不是自我與團隊的分離的表現，是一種很自然的習慣，對身體就沒有不良影響。一個人吃飯，他可能就享受這樣的方式，沒有太多顧忌，想吧唧嘴就吧唧嘴，不用太顧忌吃相。
團體環境中，就需要注意吃相這些問題，這也是一種禮節。當然，和同伴一起吃飯，也難免會產生矛盾。比如等一個同伴，等的時間長了，不耐煩了；就餐的時候，和這個朋友說得多了，那個說得少了，不免有些閑言碎語……
凌教授的希望—陪伴
如今通訊發達了，網絡發達了，社會信息化了，但人與人之間的交往變少了。凌教授坦言，自己接診了很多因為人際交往出現問題的病人。因此他衷心希望，午餐的時候，上班族可以和同伴一起就餐。這種普通的、單純的陪伴，對人產生的影響是積極的。
當然，他也建議，團體就餐的話，這個團體不可以抱得太緊。這里的團隊性質，最好是開放性，誰想來，就一起吃飯，誰不想來，就不來。而不是抱團，讓別人有插不進來的感覺。
所以，如果明明心里很想和朋友、同事一塊兒用餐，平時卻因為羞于開口，而選擇單獨用餐的朋友，請勇敢地加入到團隊中，去尋找那種真真切切的存在感，享受那份安全感與愉悅感吧！
因為我們都需要朋友。