全椒縣有近20萬畝低洼稻田適宜發展稻蝦連作、共作：2013年按照安徽省水產技術推廣總站《關于組織開展稻田綜合種養技術示范的通知》（皖漁技[2013]02號）文件精神要求，全椒縣大力發展稻田養殖和稻蝦連作，改變農民養殖結構，提高養殖經濟效益，增加農民收入。并在全椒縣赤鎮龍蝦經濟專業合作社選擇240×667m2稻田進行“全椒低洼稻田稻蝦連作、共作生態試驗”，試驗示范情況總結如下。

1、 材料與方法

1.1 稻田要求與選擇

稻蝦連作、共作的稻田應選擇低洼低產地區，因為經常容易受到水澇，農戶形成只種一季水稻的習慣，當年10月至第二年5月基本閑置，并且土壤容易板結,連續種植幾年后，水稻單產不斷下降。水稻和小龍蝦種養使用的水源應符合農業用水和漁業用水標準。面積一般以6 670m2以上為宜。稻蝦連作、共作生態試驗田總計240×667m2，編號為A1（80×667m2）、A2（100×667m2）、A3（60×667m2），對照田計52×667m2，編號為B1\\(25×667m2\\)、B2\\(15×667m2\\)、B3\\(12×667m2）。

1.2 低洼稻田改造

1.2.1 挖溝 沿稻田四周距田埂內側2.5～3m處開挖環形溝，環形溝不封閉,在稻田的一端留10～20m不挖通，便于插秧和收割機械通行到田塊中間，環溝開挖主要是在水稻生長季節給小龍蝦一個合適的生存生長空間，溝的深度使環溝中、下層水溫在炎夏高溫季節保持在30℃以下，使共作的小龍蝦能夠正常攝食、生長。本試驗稻田溝寬2.5～3.5m，溝深1.2～1.6m。稻田面積達到26 000m2以上的，還要在大田中間開挖“川”字形田間溝，溝寬1.2～1.5m，溝深0.5～0.6m。

1.2.2 加固、加高田埂 利用小型挖掘機開挖環形溝挖出的泥土，用加固、加高、加寬田埂。田埂加固時每加一層泥土都用小型機械壓實，防止小龍蝦在田埂上掘洞，避免引起田埂塌陷和水土流失。田埂應比單純種稻田埂高0.3～0.4m，以提高稻田在洪澇季節的蓄水量和干旱季節稻田的抗旱能力，穩定水稻的產量。

1.2.3 防逃設施 稻田進、排水口設置小龍蝦防逃網，進水口用25目聚乙烯網片制作長方形網袋；排水口用25目的金屬網片，并安裝倒檐，防止小龍蝦逃逸；進、排水口設置在斜對角線上。田埂上的防逃設施可采用石棉瓦材料或農用塑料薄膜，防逃設施高0.4m。

1.3 移栽多品種水草和投放動物活餌料

在稻田水體消毒5～7天后，在環溝深水區移栽金魚藻和喜旱蓮子草，栽植面積占深水區的50%；在大田淺水區移栽輪葉黑藻、黃絲草和馬來眼子菜等，栽植面積占大田6%左右。小龍蝦種蝦投放前，在溝內深水區水草處投放一些有益活餌料生物，如水蚯蚓、田螺、河蚌等。

1.4 小龍蝦種蝦投放

1.4.1 種蝦選擇 在水稻揚花期間選擇種蝦。種蝦要求：頭胸甲深紅色，腹部與附肢干凈、無青苔等附著物，尾部彎曲有力；雄蝦兩螯足的重量應達到體重的1/3，體重40g以上；雌蝦腹部較寬，體重30g以上。

每年的8月中旬至9月上旬，往稻田的環形溝和田間溝投放親蝦，每667m2投放10～15kg。親蝦要求：顏色暗紅色或深紅色、有光澤、體表光滑無附著物；個體大，雌雄個體體重應在35g以上，雄性個體宜大于雌性個體；雌雄親蝦應附肢齊全、無損傷、無病害、體格健壯、活動能力強。

1.4.2 種蝦投放 通常每667m2投放10～15kg。種蝦應從不同的養殖場或天然水域挑選。本試驗種蝦按以下方式挑選，雌蝦在滁河水系的養殖場挑選，雄蝦從相距100km以外的長江水系天然水域挑選，雄蝦種蝦數量按雌蝦總體重的1/3確定，使小龍蝦雌雄保持在適當的比例，提高受精率和孵化率。種蝦投放時，在環形溝內用聚乙烯網片設置蝦巢。

1.5 飼養管理

1.5.1 投飼 投喂植物性飼料，補充維生素和微量元素，第二年的3月至6月每隔15天投一次水草，以伊樂藻為主，用量為80～120kg/667m2；肥水培育生物餌料，第二年的2月底至5月底每隔20天施1次充分發酵的農家肥，農家肥添加EM菌制劑共同發酵，用量為60～90kg/667m2；第二年的3月底至6月上旬，每天下午18點至19點時投喂配合顆粒飼料，投喂量是田小龍蝦群體重量的1.5%～2.5%。

1.5.2 早晚巡田，控水調溫 第二年的3月至6月連作小龍蝦生長季節，早晚巡田一次，觀察小龍蝦攝食、活動等狀況；根據觀察情況及時調控水位，通過水位的適當升降來平衡水位的起伏，使水溫始終適合小龍蝦的生存、生長。水位變化幅度在0.3～0.6m之間。

1.6 水稻栽培

選擇適宜的水稻品種：稻蝦連作稻田水稻生長季節為6月~9月底，養殖幾年小龍蝦的土壤比較松軟，透氣性較好。因此，水稻品種生育期時間應在145天上下浮動，莖稈矮化，能適應較松軟的土壤和30～40cm大田水位的短期浸泡。本試驗選擇水稻品種為“南粳5055”。秧苗移植：待6月中旬大田中小龍蝦捕撈基本完成后，開始移栽秧苗，移栽密度采取“大壟雙行和邊行密植技術”相結合，每畝穴數不少于13 800穴，水稻生長旺期，大田中濕度和溫度都能得到較好地調節。

1.7 稻蝦管理

1.7.1 全年水位控制 稻蝦連作期間，第一年水稻收割后至越冬期結束，大田水位控制在0.3～0.5m，環溝水位控制在1.2～1.5m；第二年水稻插秧前，大田水位控制在0.4～0.6m，環溝水位控制在1.3～1.6m；避免小龍蝦減少蛻殼次數。稻蝦共作期間：留田小龍蝦數量較少，水位控制以適應水稻生長為主，采取淺灌即排，誘導小龍蝦集中到環溝中，環溝中水位控制在0.8～1.0m。

1.7.2 水稻施肥 為保證水稻產量和小龍蝦的安全，選擇生物復合肥。施肥方法是：緩慢將大田水排至近干，小龍蝦會主動遷移到環溝中，然后采取少量多次、分片施肥的方法，促使肥料較快沉淀于底泥中，隨后加水至正常深度。嚴禁使用對小龍蝦有害的化肥，如氨水和碳酸氫銨等。

1.7.3 分段曬田 曬田按照干、濕交替的原則，重點抓好兩次曬田。第一次烤田7月中旬開始，烤田持續時間7～10天，烤到大田土壤表土出現裂縫為止，抑制水稻的無效分蘗。第二次曬田9月下旬水稻成熟時開始，緩慢排水使大田田面露出，小龍蝦會選擇掘洞或遷移到環溝中，一直曬到大田土壤板結干裂，便于收割機機械化作業。

1.7.4 病害防治 小龍蝦在養殖過程中病害防治以預防為主，4月～6月是龍蝦采食和發病的高峰期。做好水質調控是龍蝦養殖成敗的關鍵。養殖期間定期使用微生態制劑調節水質，在飼料中加入藥物定期預防，防止病害發生。

1.8 捕撈

成蝦捕撈。從4月下旬開始，到6月中旬結束。本試驗采取適時捕撈的辦法，從4月下旬開始不斷將達到商品規格的小龍蝦起捕上市，使在田小龍蝦密度不斷降低，提高生長速度，到6月中旬結束捕撈。捕撈工具使用3.0cm的大網口地籠進行捕撈，地籠內放置適量動物性餌料作誘餌。

2、 結果與效益分析

根據小龍蝦起捕銷售和水稻收割銷售的統計數據計算結果如下（詳見表1、表2）：對照組34 684m2\\(52 ×667m2\\)，生產 水稻 2.71 萬 kg，每 667m2產水稻521.15kg，產值8.14萬元，每667m2產值1 565.38元（水稻3.0元/kg），利潤3.71萬元，每667m2利潤713.46元；生產總成本4.43萬元，投入產出比1∶1.84。

稻蝦連作試驗田160 080m2（240×667m2），生產小龍蝦2.73萬kg，產值81.9萬元，每667m2產小龍蝦113.75kg，每667m2小龍蝦產值3 412.5元（30元/kg）；生產水稻13.07萬kg，產值39.22萬元，每667m2產水稻544.58kg，比對照田凈增加 23.43kg, 提高 4.5% ，每667m2水稻產值1 634.17元（水稻3.0元/kg）；合計總產值 121.12 萬 元 ，總 利 潤 75.48 萬 元 ，每 667m2產 值5 046.67 元，每 667m2成本1 901.67元，每667m2利潤3 145 元， 比對照田凈增加 2 431.54 元，利潤提高340.81%，投入產出比1∶2.65。平均利潤是單純種水稻利潤的4.41倍，經濟效益非常顯著。

3、 討論與小結

3.1 水稻、小龍蝦連作、共作模式的特點

水稻、小龍蝦連作模式，當年的9月至第二年6月上旬養殖小龍蝦，5月至6月上旬專田育秧，6月上旬至9月底種植水稻，實行稻蝦連作。非水稻種植季節進行小龍蝦連作，在養殖小龍蝦的同時，提升稻田土壤的肥力，改變土壤的結構，為水稻種植提供了良好條件。這種模式特點在于“稻田水稻產量與品質均優于水稻單作田，糧食增產同時水產品豐收”，是一種立體生態農業生產方式，實現了稻田能量和物質的良性循環。水稻、小龍蝦共作是指在水稻田里通過一定的田間工程的改造，在水稻種植季節6月上旬至9月底，合理套養一定數量的小龍蝦，發揮小龍蝦排泄物增肥、除草等功效，實行水稻、小龍蝦共生，以取得環保、穩糧增效的模式。

試驗通過稻田工程的適當改造，在同一塊稻田內實現水稻與小龍蝦的連作與共作。利用小龍蝦與水稻主要生產季節的差異，在同一塊稻田不同時間段分別實現水稻種植和小龍蝦養殖。小龍蝦與水稻共作，水稻生長在大田中，高溫季節可以為小龍蝦遮陰降溫，水稻根部形成微生物群落，為小龍蝦提供活餌料；水稻抽穗揚花季節提供稻花等生物餌料。小龍蝦爬行、覓食等活動，清除部分害蟲，不斷攪動水體，疏松土壤，可以增加水體中的氧氣，提高土壤表層的氧化還原電位，促進水稻分蘗生長。該模式實現了“田面種稻，水體養小龍蝦，蝦糞肥田，稻蝦共生”的效果，改變農村生活環境，提高糧食質量安全水平。

3.2 防逃和放養種蝦是稻蝦連作、共作的基礎

稻田養殖小龍蝦成功與否的關鍵之一是能否做好防逃工作。小龍蝦具有掘穴、逃逸的習性。小龍蝦與河蟹相比，逃逸能力較弱，防逃設施采取價格低廉的農用塑料薄膜建防逃墻，高出田埂平面30～40cm，即可有效防止小龍蝦逃逸。掌握放養季節和做好防逃設施是稻蝦連作、共作的基礎。很多養殖戶沒有掌握正確的方法，非水稻種植季節對大田管理不到位，水位水質調節都不適合小龍蝦的生理生物學特點，防逃設施接頭處留有縫隙或破損，連續陰雨天氣導致小龍蝦逃逸，從而導致養殖失敗。

由于小龍蝦苗種規?；庇€未有真正突破，水產實踐中苗種的獲得還比較困難，常年遠距離運輸下塘一周后往往發生大批死亡。因此投放小龍蝦種蝦是稻蝦連作和共作的基礎，為滿足稻蝦連作養殖需求，小龍蝦種蝦放養時間應為第一年秋季水稻收割之前或收割之后，每667m2放養親本蝦10～15kg。

3.3 稻田合理施肥

在稻田施肥期間要特別注意調節水質。清新水質是小龍蝦養殖成敗的關鍵因素之一。雖然在自然狀態下，小龍蝦能生活于有機質污染嚴重的水體中，但在稻田綜合種養系統中清新水質是小龍蝦養殖成功的關鍵。在稻蝦連作、共作條件下，要兼顧水稻和小龍蝦各自的特點與需求。由于4至6月份是小龍蝦采食和生長的高峰期，做好水質調控更為重要。稻蝦連作、共作稻田要施足基肥，有機肥加EM菌經過充分腐熟發酵，在水稻移栽前用旋耕機旋入耕作層內，使基肥的肥力持續緩慢釋放，并且基肥經過充分發酵，于6月上旬施肥。大部分小龍蝦已經起捕上市，對小龍蝦的影響較小。追肥在水稻分蘗拔節期施一次復合有機肥，用量10～15kg/667m2；在水稻抽穗揚花期施一次復合有機肥，用量15～20kg/667m2。施追肥時，屬于稻蝦共作階段，稻田中的小龍蝦主要在環溝中，因此，按常規施水稻追肥促進水稻生長，對小龍蝦基本沒有影響。

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