前言： 近年來，隨著旅游行業逐步成為國民經濟發展的支柱性產業，旅游飯店作為旅游產業重要的基礎設施也得到了廣泛的興建?，F在旅游飯店作為旅游行業競爭的實體資源，其競爭激烈程度已經遠遠超于旅游行業整體的競爭，產品、服務、交通尤其是人力資源的整合，都是旅游飯店目前爭相建設的對象。以人為本的管理理念是企業管理最基本的準則，是飯店經營成功最基本的保證。在激烈的市場競爭中，任何環境的變化以及自身運營的缺陷都會影響企業的經營效益，因此保障其賴以生存的生存環境對旅游飯店來說至關重要，因此只有不斷提高旅游飯店的內在價值，從管理機制以及人才培養上多做努力，才能在根本上促進了旅游飯店在激烈的市場競爭中占據有利地位。

一、旅游飯店人力資源培訓存在的問題

近年來，旅游飯店得到了迅速的發展，其以多層次、多形式的培訓方式推動了整個旅游行業的進步。但是在表面輝煌的背后，卻隱藏了很多隱患，尤其是從長期狀況來看，旅游飯店不重視人才的培訓，其人才素質與道德素質偏低，無法在實際操作中為飯店提供更為優質的服務，從而制約著飯店的進一步發展。

（ 一） 管理者觀念不當。在現代旅游飯店中，由于飯店管理人員觀念陳舊，沒有對員工的培訓打起足夠的重視，始終認為飯店管理作為一項低級的服務業，之需要有足夠的經驗以及動手能力就足以應對工作中的問題。甚至有的管理人員在培訓過程中私自將培訓資金壓榨，用到其他方面。絕大多數的飯店管理人員都認為對員工進行培訓，不僅沒有達到預期的效果，反而還會浪費大量的人力物力，不僅浪費了時間，還會在激烈的市場競爭中錯失良。正是這種思想才造成了目前旅游飯店人才資源匱乏的現象。

（ 二） 忽視員工的培訓需求。飯店員工均為有一定從業經驗的成人，具有一定的社會地位以及社會經驗，因此在公司培訓中也希望能夠獲得一定的節能。但是絕大多數的飯店在進行培訓時，往往片面的以管理人員的想法制定培訓計劃，沒有考慮員工的想法。這不僅打消了員工培訓的積極性，還造成了培訓計劃缺乏實際造作性，沒有真正的解決員工的實際問題。因此在公司進行培訓前，應當詳細的了解每位員工的培訓需求，綜合員工的意見制定出一份合理的工作培訓計劃，只有這樣才能達到雙贏的效果，才能事半功倍。

（ 三） 沒有制定詳細的培訓計劃。培訓方法落后，沒有制定詳細的培訓計劃也會造成飯店培訓效果差，難以培養出合適的人才的重要原因。普通飯店在進行培訓時，通常采用以老帶新的培訓方式，沒有及時采用新的思想、方法以及技術，更沒有利用先進的多媒體技術進行培訓，從而導致員工素質不適應現代化的需求，員工服務不能達到客戶滿意的程度，從而最終落后于其他企業，在激烈的市場競爭中逐漸頹敗。

（ 四） 培訓方式枯燥乏味。當前的飯店培訓較為單調、乏味，沒有充分的引用先進的培訓管理技術，導致培訓過程過于枯燥，培訓內容嚴重脫離實際，嚴重地影響了員工學習的熱情，降低了員工培訓的效率，不利于專業知識的傳授以及人才的培養。

（ 五） 管理體制不完善。管理體制不健全是造成培訓效果差、效果參差不齊的重要原因，這主要體現培訓計劃以及評估機制這兩方面，沒有制定合理的激勵機制，員工就不能調動所有的熱情參與培訓工作，更不能有效地提高培訓質量。目前，這已經成為旅游飯店的普遍現象，有的飯店即使建立了考核機制，但在具體細節上流于形式，沒有與晉升、定級相結合，導致員工缺乏積極性，整個培訓工作難以進行，因此只有制定完善的培訓計劃，且不流于形式，才能夠真正地幫助企業留住人才。