作為“中國白酒之都”，宜賓的特色經濟就是酒產業。據宜賓地方政府公開的數據，2012年，宜賓市“全年白酒行業主營業務收入733.4億元”，“實現利稅217.6億元”，“其中實現利潤153.6億元”?！叭臧拙菩袠I實現的利潤對全市利潤增長的貢獻了33.4個百分點”，白酒產業已成為支撐宜賓市經濟發展的第一產業，也讓這里成為世界最大的釀酒生產基地。

問題是，宜賓酒產業的形成是歷史的偶然?還是宜賓區域文化主導下的必然?討論這一問題，不獨對于宜賓地方特色經濟酒產業繼往開來大有裨益，對其它地方發展區域特色經濟也將有所啟發。

1 始源文化是宜賓發展酒產業的沃土.

古宜賓是長江上游開發最早的農耕地區之一。從上個世紀80年代箔連縣“拱豬洞”發現的古人類臼齒化石，到南廣、越溪、橫江等20多處采集到的舊石器時代的石器，再到21世紀初屏山縣樓東鄉田壩村叫化巖發掘出的新石器時代的小型原始聚落遺址，連同傳世文獻所載三千年前已經高度發達的英人文明，都表明以崛江、金沙江和長江及其支流為核心的古宜賓地區，因其良好的自然物候而成為了古人類生存繁衍的熱土。

宜賓還是中國釀酒最早的地區之一。雖然，我們已經無從知曉三四千年前的宜賓英人是如何想到了釀酒，以及釀酒的第一步是怎樣邁出的，但1984年7月，在宜賓縣橫江鎮出土的“蟬紋青銅爵”表明，還在西周時期，偏于一隅的古宜賓人就已經在用酒具享用美酒了;而興文縣出土的戰國鋪首弦紋銅鬢，說明古宜賓原住民在當時就已經大量使用盛酒、飲酒和釀酒的器具了。這些散亂分布于宜賓各地的文化遺存，使我們有理由推測，正是農耕文明的進步，遠古宜賓人才有可能從一時食用不了的果品自然發酵產生的酒味中受到啟發，從而開始了人工釀酒的嘗試。宜賓地方文獻和大量民間傳說中的川南古英人飲用天然發酵的“荔枝酒”、“樹頭酒”，并因此悟出了人工釀造的辦法，并釀出了含酒飲品“藥醬”和窖酒等，正是古宜賓英人從模仿到學會人工釀制酒的邏輯過程。

特殊的地理區位是塑造宜賓始源文化品格的重要因素。大江容納百川的氣魄，大山矢志不移的精神，化合成宜賓始源文化的基因，山河的兼容并包和執著堅韌，凝練成宜賓始源文化的精神底蘊。

盡管秦漢以后，自然地理對宜賓區域文化的影響漸漸消退，古老的宜賓因為成了中央王朝征服云貴高原的前進基地和帝都長安南向跨高原出廣西奔大海的南絲綢之路起點，成了西南腹地山區進入四川盆地，以及向北向東進入關中和中原的出發地，隨之也成了中原文化、荊楚文化、巴文化、蜀文化、漢文化和少數民族文化匯集、碰撞和融合的節點。但無論外來文化如何強勢與滲透，這種為地理自然生態和社會發展歷史所規定的始源文化，都始終是宜賓區域文化構成中的核心，是區域文化發展的支配因素，它是區域特色經濟形成和發展的文化根基，當然也是以后逐漸形成酒產業聚群的文化保證。

2 秦漢王朝強勢介入完成了宜賓酒業的基因再造.

作為古“英人”的聚居地，宜賓早先屬楚的勢力范圍，但相對獨立。秦勢力主宰巴蜀以后，秦昭王讓蜀郡守李冰積極整治崛江水道，使宜賓與蜀郡各地直接溝通。秦始皇統一中國后，再派常領在李冰所筑“五尺道”基礎上繼續向南延伸，修筑成以古宜賓為起點，經高縣、箔連，入云南昭通，南至曲靖，直達緬、越的大通道。m作為我國大西南最早的國際通道，雖然僅開通十余年秦就滅亡了。但“五尺道”對古宜賓的經濟社會發展來說，當具有劃時代的意義。

到了漢代，武帝再派唐蒙鑿石修路，以拓展溝通巴蜀和滇黔的交通。古宜賓的交通樞紐地位得到進一步加強。便利的交通，使中央王朝對西南內陸的影響更為直接和深入。大批中原開拓者隨之遷入古宜賓，開始改變宜賓區域內居民的族群結構;伴隨著中原政治和中原開拓者的強勢介入，宜賓本地的經濟文化生態發生了深刻變化:宜賓漢人日漸增多，英人與漢民族雜居共處中，民族文化得到進一步交流融合;內地文化隨著移民的腳步而深入到宜賓各個角落，中原的鐵器和先進的生產技術大大地加快了宜賓經濟發展的速度，宜耕宜居的大部分宜賓河谷平壩因此得到開發。盡管宜賓區域內原住居民是在蒙昧和被動狀態下接受了外來文化，但宜賓經濟文化因此而得以高速發展。農業的發展，使釀造酒需要的水果糧食有了保障;便利的交通，擴大了交換勞動產品的范圍，增添了交換勞動產品的頻率，藏在深閨的宜賓土特產品，有了更多被外人見識的機會。傳世文獻所載宜賓英人釀制的“藥醬”，邁出“流味于番禺之鄉”的第一步，以及宜賓“藥醬”有幸為漢武帝的口中美食，正是宜賓本土文化擁抱異質文化的邏輯結果，宜賓人自斟自酌的池中凡物從此聲名遠揚，囿于鄉里的“土特產品”第一次贏得域外社會的尊重和大漢天子的賞識，也是在這種背景下實現的。

宜賓人抓住秦漢文化強勢介入的歷史機遇，快速實現本土文化的再造升級對區域內酒業的影響，在近年宜賓各地出土的大批量文物中也得到了極好的印證。在今天宜賓境內發掘出的釀酒、盛酒、藏酒、取酒，以及量酒、溫酒、斟酒、飲酒等酒器具之豐富，足以證實宜賓當時酒業之興盛。

而翠屏區山谷祠巖墓中出土的沽酒陶俑，宜賓縣公子山漢墓石棺上的“廚炊宴飲圖”浮雕，以及長寧縣飛泉漢巖墓內壁上“夫妻餞行圖”壁刻中，明顯的中原漢人文化特征說明，盡管當時宜賓始源文化中濃郁的酒氣依然，但人們對酒的態度卻已經在“漢化”。

古宜賓人以開放的胸懷接受先進的異質文化，以堅韌的態度固守本土優秀文化，以革故鼎新與時俱進的心態再造區域文化，始源文化中的“酒”因此而走出了宜賓，在更大范圍和更高社會層面上贏得了聲譽。

3 唐宋詩人豐富了宜賓佳釀的文化蘊涵.

雖然，遠在唐宋以前，作為一種物質消費品的宜賓酒就聲載竹帛名揚異鄉了，但宜賓酒能與高雅的社會文化發生廣泛和深度關聯，并雅化為一種詩意的文化符號，獲得社會更廣泛的認同，卻是在唐宋詩人的歌聲中實現的。

杜甫是最早為宜賓酒注入詩性元素的唐宋詩人。據《宜賓縣志》記載，唐代宗永泰元年，\\(公元765年\\)困頓中的杜甫攜家人路徑宜賓，宜賓地方長官楊使君慕名設宴招待。杜甫喝了當地知名的“重碧酒”之后，即興而作《宴戎州揚使君東樓》詩:“勝絕驚身老，情忘發興奇。坐從歌妓密，樂任主人為。重碧拈春酒，輕紅擎荔枝。樓高欲愁思，橫笛未體吹?！眒在詩人筆下，宜賓的“重碧”

酒，全然不是滿足口腹之欲的凡品，而是生活自足的載體、及時行樂的媒介，是激發詩人詩意神思的神品。因為《宴戎州揚使君東樓》詩，盛唐旗幟性詩人杜甫的名字便永遠地溶化在了宜賓的美酒里。他夸贊過的“重碧酒”很快被宜賓地方官府升格為“郡釀”，成為唐宋直至元明清時期宜賓好酒的代名詞，宜賓也因此成為人們尋覓“重碧酒”和感懷杜甫當年雅事的魔力“磁場”;他豐富的情感和悠肆瀟灑的人生態度，也隨著《宴戎州揚使君東樓》詩定格為宜賓酒文化的符號。

自從詩性杜甫激活了宜賓酒液里的生命激情以后，宜賓的釀酒業一直保持著良好的發展勢頭。

至北宋時，僅有16448戶、36668人的古宜賓，酒產量竟已多達52250。斗。酒業長期興旺，酒產品價廉物美，使原本散漫率性的宜賓民風，在酒精的作用下越發粗鄙無拘?！榜R湖之彝，歲暮百十為群，擊銅鼓，歌舞飲酒，窮晝夜以為樂，其所儲蓄弗盡弗已”m，“街頭酒賤民聲樂”L了」的宜賓，還停留于粗俗原始的酒精消費時代。

1098年，一個歷史的偶然，宜賓人的精神文化導師和區域文化全面“漢化”的揭幕人黃庭堅來了。黃庭堅在宜賓兩年又七個月，使宜賓人有幸全方位領略中原精神文化的神韻:“始山谷來吾鄉”，與當地士人任淵、黃斌老、史應之，甚至一些和尚道士“倘徉于巖谷間”。這是有文獻為證的宜賓人第一次見識并體驗中原讀書人結伴而游、詩酒相酬的生活;黃庭堅依王羲之曲水流筋之法，在崛江北岸因山取勢開鑿流杯池，呼朋引伴流筋以為樂，將這種傳統文人士大夫的雅行移植宜賓，在內容和形式上開闊了宜賓人的眼界，豐富了宜賓人精神文化生活;他流連山水，把酒賦詩，臨景為文，以文學手法記錄宜賓的美景，宜賓的佳釀，宜賓的人情風物。這些完全不同于宜賓本地流俗的雅行，喚起和引領著古老的宜賓告別粗俗。

因為黃庭堅，宋、元、明、清直至今天，無數遷客騷人絡繹來宜賓，源源不斷地往宜賓酒液里注入文化一一南宋大詩人范成大來了，訪流杯池，游鎖江亭，喝重碧酒，作《七夕至敘州登鎖江亭》

詩;有“亙古男兒”之稱的陸游也來了……。他們吟誦黃庭堅留下的詩詞，重走黃庭堅行經過的路，品味黃庭堅曾經喝過的酒，或賦詩填詞，或書法題刻，或勒石題記，或潑墨繪畫，毫無掩飾地抒發出他們對黃庭堅的景仰和對宜賓酒的贊美。從而使宜賓酒散發出的每一縷香氣，都具有了豐厚的文化蘊含;品味每一滴宜賓酒，都能從中體味宜賓精神文化的濃郁。

杜、黃、范、陸，中國文化鼎盛時期的代表，因為宜賓，他們的名字被緊緊地連在了一起;因為他們，宜賓的美酒有幸成為中華文明耀眼的文化符號。

4 明清移民填川使宜賓酒業化蛹成蝶.

秦漢以后，一直延續著良好發展勢頭的宜賓酒業，再次抓住了明初和清初兩次大規模移民填川的歷史機遇，形成了相當規模的區域特色經濟聚群，成型了宜賓酒獨特的風味性格，奠定了宜賓酒在中國白酒產業史上的重要地位。

大量移民涌入，為宜賓提供了豐富的人力資源，進一步釋放了宜賓的潛能。

首先是西南地區的物資集散地的功能，吸收了大量移民潮帶來的勞動力，往返于云貴高原山地和宜賓之間搬運貨物的背夫挑客，各地往宜賓轉運絲綢、棉麻、藥材、鹽、酒的船家纖夫，在宜賓城區的崛江和金沙江河岸，次第延伸的碼頭、商鋪、貨棧和手工作坊中的勞動者，從全國各地遷徙而來的商人和手工業者和因此而衍生的其它各行各業從業人員，統統轉化成了宜賓的新市民。這些依托商業和手工業匯聚起來的龐大市民群體，因為勞動環境和收入來源的改變，勞動者收入的較快增長，收入轉化為消費需求的概率大增，他們的生活欲求和消費模式也隨之變化，對生活品質的要求更高，因而是更具消費潛力的酒消費者。

便利的交通和優越的農耕條件，使宜賓成為移民涌入的首選地。全國各地來宜賓的移民，帶來了他們家鄉較為先進的社會理念、生產技術和優良的農作物品種。稻麥兩熟耕種技術被大面積普及和推廣;高粱和玉米的種植范圍迅速擴大;蒸餾酒釀造技術在宜賓落地生根;……既為宜賓傳統的釀酒業提供了更為充足的原料，也使宜賓用多種糧食釀造的酒質得到進一步優化。蒸餾技術使宜賓“雜糧酒”\\(明代\\)從此成為優質酒和一個時代的標志。

因為酒質好;因為宜賓本土商業化背景下形成的新消費方式和消費群體;也因為四通八達的交通可以把宜賓的好酒毫無阻礙和源源不斷地運送并銷售到區域之外。所以，宜賓酒產業遠在明萬歷年間，就已經初步形成了沿崛江、金沙江、長江和支流南廣河、清江河的白酒產業帶。由大批“前店后廠”的商業性“糟坊”所形成的產業集群，再經過清代和民國時期的進一步發展，使微如彈丸的宜賓舊城區，也密密地坐落著“長發升”、“溫德豐”、“德盛?！?、“張萬和”之類的眾多老糟房。

5 結束語.

一方水土養一方人，一方文化也孕育一方特產。聲名顯赫且歷史悠久的宜賓酒，就是宜賓一方水土一方文化蝶化的精靈。在漸漸遠去的歷史深處，宜賓特色經濟酒產業形成發達的密碼，正殷殷地期待著我們去破解。識讀和還原宜賓始源文化、秦漢政治文化、唐宋精神文化和明清移民文化在宜賓酒業發展史上的意義，或許對于宜賓地方特色經濟酒產業弄清楚自身從哪里來，今天與過去存在著什么關系，以及如何繼往開來等，會有所啟發，而對其他地方發展區域特色經濟，也將有所裨益。

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